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Großhandel: Sorten, Herkunft und Kauftipps für Profis","datteln--datteln-grosshandel-sorten-herkunft-kauftipps","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fblog-covers\u002Fe81c71e7-7a3.webp","\u003Cp>Seit 1984 begleitet \u003Cstrong>Palimex\u003C\u002Fstrong> Lebensmittelprofis — Feinkostgeschäfte, Restaurants, Caterer und Gastronomiebetriebe (HoReCa) — bei der Beschaffung von Trockenfrüchten, dehydrierten Früchten, Gewürzen und Oliven. In unserem Sortiment nimmt die \u003Cstrong>Dattel\u003C\u002Fstrong> eine zentrale Stellung ein: ein Produkt mit starker Saison (Jahresendfeiertage, Ramadan), aber auch eine ganzjährige Basisreferenz für orientalische Lebensmittelgeschäfte, Caterer und Konditoren. Dieser Leitfaden gibt einen Überblick über Sorten, Herkünfte, professionelle Formate und bewährte Lagerpraktiken für den Aufbau eines überzeugenden Dattel-Sortiments im Großhandel.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Die Dattel, eine unverzichtbare Referenz im B2B-Trockenfrüchte-Sortiment\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Die Dattel ist die Frucht der Dattelpalme (Phoenix dactylifera), einer Palme, die seit Jahrtausenden in den ariden Regionen des Maghreb, des Nahen Ostens und, seit Kurzem, auch in bestimmten tropischen Gebieten kultiviert wird. Je nach Sorte getrocknet oder halbgetrocknet, unterscheidet sie sich von anderen Trockenfrüchten durch ihren natürlichen Zuckerreichtum und ihre Textur, die von Sorte zu Sorte stark variiert: weich und schmelzend bei manchen, fester und trockener bei anderen.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Für eine professionelle Verkaufsstelle erfüllt die Dattel vielfältige Funktionen: Lockprodukt im orientalischen Lebensmittelgeschäft, hochwertiges Gastronomie-Tablett (HoReCa), Zutat für Konditorei und Süßwaren, Basis für gesundes Snacking (Energy Balls, Aperitif-Mischungen) oder auch Geschenkartikel in der Feiertagszeit. Diese Vielseitigkeit macht sie, ebenso wie die Cashewkerne, zu einem schnell rotierenden Produkt, das ein strukturiertes Sortiment statt einer einzelnen Referenz verdient.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Herkünfte und Ursprungsländer: Woher stammen die im Großhandel verkauften Datteln\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Die geografische Beschaffung bestimmt unmittelbar Sorte, Textur und Größe der Dattel. Die wichtigsten weltweiten Anbaugebiete liegen im Nahen Osten und in Nordafrika, wobei die Länder jeweils unterschiedliche Rollen einnehmen.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\n\u003Ctr>\u003Cth>Erzeugerland\u003C\u002Fth>\u003Cth>Geschätzte Produktion (Tonnen\u002FJahr)\u003C\u002Fth>\u003Cth>Leitsorten\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Ägypten\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>etwa 1 500 000 t\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Lokale Sorten, weiche Textur\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Iran\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>etwa 1 200 000 t\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Mazafati, Piarom\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Algerien\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>etwa 1 200 000 bis 1 400 000 t\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Deglet Nour, Datteln am Zweig\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Saudi-Arabien\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>über 1 000 000 t\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Sukkari, Ajwa\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Irak\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>über 600 000 t\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Lokale Sorten\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Palästina\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>geringere Produktion, hohe Wertschöpfung\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Medjoul\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>Palimex arbeitet mit rückverfolgbaren Herkünften — Algerien, Palästina, Iran, Saudi-Arabien —, die je nach Sorte und gewünschter Verwendung ausgewählt werden. Für einen professionellen Einkäufer bleibt die Angabe der genauen Herkunft und der Chargennummer bei jeder Bestellung die beste Garantie für Regelmäßigkeit, insbesondere wenn im Jahresverlauf je nach Anbaugebiet mehrere Ernten aufeinanderfolgen.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Die Sorten verstehen: Medjoul, Deglet Nour, Mazafati, Sukkari, Ajwa\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Nicht alle Datteln sind in der Küche oder im Einzelhandel gleichwertig. Die Wahl der Sorte sollte sich ebenso am Verwendungszweck wie am Budget orientieren.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\n\u003Ctr>\u003Cth>Sorte\u003C\u002Fth>\u003Cth>Typische Herkunft\u003C\u002Fth>\u003Cth>Textur\u003C\u002Fth>\u003Cth>Empfohlene professionelle Verwendung\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Medjoul\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Palästina, Jordanien\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Groß, fleischig, weich, karamellisierter Geschmack\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Gastronomie-Tabletts (HoReCa), hochwertiger Einzelverkauf, Geschäftsgeschenke\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Deglet Nour (am Zweig)\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Algerien, Tunesien\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Fest, regelmäßige Größe, gute Haltbarkeit\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Orientalisches Lebensmittelgeschäft, 1-kg-Kartons, Präsentation am Zweig\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Mazafati\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Iran\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Sehr feucht, schmelzend, empfindlich\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Kalte Zubereitungen mit schnellem Verkauf, Kühlkette erforderlich\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Sukkari\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Saudi-Arabien\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Süß, leicht knusprig, helle Haut\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Premium-Sets, Feinkostgeschäft, hochwertige Halal-Produkte\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Datte bouquet\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Premium-Auswahl\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Einheitliche Größe, gepflegte Präsentation\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Geschenkkörbe, Firmengeschenke\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>In der Praxis ist die Medjoul Jumbo für ein Dessertmenü oder ein Gastronomie-Tablett (HoReCa) die Referenzwahl: Ihr fleischiges Fruchtfleisch hält sich gut beim Anrichten, und ihre Größe beeindruckt optisch. Die Mazafati hingegen, schmelzender und feuchter, sollte in kalten Zubereitungen angeboten und schnell verkauft werden, da sich ihre Textur bei längerer Raumtemperatur schneller verschlechtert.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cblockquote>Ein Palimex-Beschaffungstipp: „große Dattel“ und „Medjoul“ nie verwechseln. Der Sortenname muss immer auf dem Datenblatt und dem Lieferschein stehen, ebenso wie die Größe bei Schalenfrüchten — nur so ist gewährleistet, dass das tatsächlich bestellte Produkt geliefert wird.\u003C\u002Fblockquote>\n\n\u003Ch2>Professionelle Formate und Gebinde bei Palimex\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Das Dattel-Sortiment von Palimex umfasst mehrere Formate, die auf die unterschiedlichen Profile professioneller Einkäufer zugeschnitten sind:\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Datte Medjoul Jumbo Palestine\u003C\u002Fstrong> — 5-kg-Format, für den Einzelverkauf oder hochwertige Gastronomie-Tabletts (HoReCa).\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Datte Mazafati Iran\u003C\u002Fstrong> — Kartons zu 12x500g, für den schnellen Verzehr in frischen Zubereitungen.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Datte branchée Algérie\u003C\u002Fstrong> — Kartons zu 12x1 kg, traditionelle Präsentation am Zweig für das orientalische Lebensmittelgeschäft.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Dattes Régime Algérie Extra Premium \u003Ca href=\"\u002Fde\u002Fmarken\u002Fmeyva\u002F\" title=\"Meyva\">MEYVA\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong> — 3-kg-Format, unsere Eigenmarke für ein kontrolliertes Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Datte Jenna Sukkari Premium\u003C\u002Fstrong> — Kartons zu 10x600g, für ein hochwertiges und halal-zertifiziertes Premium-Angebot.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Datte bouquet Premium\u003C\u002Fstrong> — Kartons zu 12x800g, kalibriert für Geschenkkörbe und -sets.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Gamme Smart Energy Ball\u003C\u002Fstrong> — Mischungen aus Dattel und Trockenfrüchten (Mandel-Sauerkirsche, Kakao-Orange, Erdnussbutter-Pistazie-Heidelbeere) im Snacking-Format 4x1,2 kg, um der wachsenden Nachfrage nach gesunden Snacks zum Mitnehmen gerecht zu werden.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Diese Formatvielfalt ermöglicht es jedem Fachbetrieb — Nachbarschaftsgeschäft, Feinschmecker-Handwerksbetrieb, Gastronomiebetrieb (HoReCa) —, ein Dattel-Angebot zusammenzustellen, das zu seiner Positionierung passt, vom erschwinglichen Lockprodukt bis zum hochwertigen Signature-Produkt.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Nährwertzusammensetzung: ein Verkaufsargument, das man kennen sollte\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Die Dattel ist von Natur aus reich an Zucker, was sie zu einer konzentrierten Energiequelle macht, die häufig im gesunden Snacking und in Produkten ohne Zuckerzusatz verwendet wird. Nachfolgend die Referenzwerte für 100 g getrocknete Datteln.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\n\u003Ctr>\u003Cth>Nährstoff (pro 100 g)\u003C\u002Fth>\u003Cth>Wert\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Energie\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>etwa 282 kcal\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Kohlenhydrate\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>etwa 75 g\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Eiweiß\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>etwa 2,5 g\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Fett\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>weniger als 0,5 g\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Ballaststoffe\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>etwa 7 bis 8 g\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Kalium\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>etwa 650 bis 700 mg\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>Dieser Reichtum an Ballaststoffen und Kalium, kombiniert mit dem Fehlen zugesetzter Fette, ist ein überzeugendes Verkaufsargument für Feinkostgeschäfte und wellnessorientierte Fachgeschäfte, insbesondere bei den Naturprodukten ohne Zuckerzusatz wie der Deglet Nour oder den Diät-Datteln.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Lagerung, MHD und Bestandsrotation\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Im Gegensatz zu Nüssen und Mandeln ist die Dattel kaum von Ranzigkeit betroffen, da sie sehr wenig Fett enthält. Ihre Lagerung bringt dennoch spezifische Herausforderungen mit sich, die mit ihrem Feuchtigkeitsgehalt und ihrem Zuckerreichtum zusammenhängen.\u003C\u002Fp>\n\u003Col>\n\u003Cli>An einem trockenen, kühlen Ort, geschützt vor direkter Wärme lagern, um die natürliche Zuckerkristallisation an der Oberfläche zu begrenzen (der „weiße Schleier“, ungefährlich, aber vom Endkunden oft als Mangel wahrgenommen).\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Die empfohlene Kühlkette für die feuchtesten Sorten (Mazafati, frische Medjoul-Bonbon) einhalten, die anfälliger für Schimmelbildung sind.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Die Kartons bis zur Öffnung in der Originalverpackung aufbewahren, um die Luftfeuchtigkeit des Produkts zu erhalten.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Eine strikte FIFO-Rotation anwenden und das MHD chargenweise verfolgen, insbesondere bei den empfindlichsten Formaten.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Saisonale Nachfragespitzen (Ramadan, Jahresendfeiertage) durch rechtzeitige Bestellung antizipieren, da sich die Lieferzeiten in diesen Zeiträumen verlängern können.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Fol>\n\u003Cp>Bei den trockensten Formaten (Deglet Nour am Zweig, Diät-Datteln) ist die Haltbarkeit deutlich länger als bei den schmelzenden Sorten, was sie zu einer guten Wahl für das ganzjährige Basissortiment macht. Unsere Rubrik Lagerung & Konservierung beschreibt die empfohlenen Protokolle für alle \u003Ca href=\"\u002Fde\u002Fgrosshandel-lebensmittel\u002Ftrockenfruechte\u002F\">Trockenfrüchte\u003C\u002Fa> im Detail, ergänzend zu den HACCP-Anforderungen in der professionellen Küche.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Professionelle Verwendung nach Betriebsart\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Je nach Art des Betriebs wird die Dattel unterschiedlich in Szene gesetzt:\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Orientalische Lebensmittelgeschäfte und Halal-Metzgereien\u003C\u002Fstrong>: Deglet Nour am Zweig in 12x1-kg-Kartons für den Verkauf nach Gewicht, Sukkari und Ajwa in Geschenksets für die Feiertagszeit.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Gastronomie (HoReCa) und Caterer\u003C\u002Fstrong>: Medjoul für hochwertige Tabletts und Desserts, Mazafati für frische, schnell zu verzehrende Zubereitungen.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Konditoren und Handwerksbetriebe\u003C\u002Fstrong>: Dattelpaste für Füllungen und Süßwareninnenfüllungen, gefüllte Datteln (Mandel, \u003Ca href=\"\u002Fde\u002Fmarken\u002Fmeyva\u002Fmeyva-eimer\u002Fmandeln-nuesse-gebaeck\u002Feimer-meyva-extra-chile-walnut-coreaux-3kg-917\" title=\"MEYVA EIMER - WALNUSSKERNE EXTRA CHILE 3KG\">Walnusskerne\u003C\u002Fa>) im Direktverkauf.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Feinkostgeschäfte und Gourmet-Geschenkkörbe\u003C\u002Fstrong>: Datte bouquet Premium, professionelle Geschenksets zum Jahresende.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Snacking und Mitnahmeverkauf\u003C\u002Fstrong>: Gamme Smart Energy Ball, Mischungen aus Dattel und Trockenfrüchten für die Nachfrage nach gesunden Snacks.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Diese Segmentierung nach Betriebsart ermöglicht es jedem professionellen Einkäufer, ein stimmiges Angebot zusammenzustellen, ohne unnötig viele Lagerreferenzen zu führen. Unsere Rubrik Rezepte bietet Verwendungsideen, um die Dattel auf der Karte oder im Regal in Szene zu setzen, während die Rubrik Orientalische Aromen die traditionellen kulinarischen Verwendungen vertieft.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Den richtigen Großhandelslieferanten für Datteln auswählen\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Über den Kilopreis hinaus verdienen mehrere Kriterien Beachtung, bevor ein Dattellieferant gelistet wird:\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Die Fähigkeit, für jede gelieferte Charge ein präzises Datenblatt (Sorte, Herkunft, Größe, MHD) bereitzustellen.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Die vollständige Rückverfolgbarkeit bis zum Erzeugerland, unerlässlich für Premium-Sorten wie die Medjoul.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Die Regelmäßigkeit der Versorgung über das ganze Jahr, auch außerhalb der Zeiten starker Nachfrage.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Die Übereinstimmung zwischen dem angebotenen Gebinde (am Zweig, Karton, Tablett, lose) und dem Verkaufsrhythmus des Betriebs.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Die Verfügbarkeit eines vollständigen Sortiments — Natur, gefüllt, als Paste, als Snacking-Mischung —, um die Bestellverwaltung zu vereinfachen.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Bei Palimex ist diese Logik Teil eines umfassenderen Angebots an Trockenfrüchten und Sortimenten und Gebinden, die für Profis konzipiert sind, mit Unterstützung bei Volumen, Palettenlogistik und Produktberatung. Die für den Großhandelsverkauf geltenden Kennzeichnungs- und Konformitätsvorschriften unterliegen der Regelung der \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.economie.gouv.fr\u002Fdgccrf\">DGCCRF\u003C\u002Fa>, bei Zweifeln in Einzelfällen zu konsultieren. Unsere Rubrik B2B-Leitfäden bündelt weitere nützliche Ressourcen zur Strukturierung des Trockenfrüchte-Einkaufs.\u003C\u002Fp>\u003Ch2>Weiterführende Artikel\u003C\u002Fh2>\u003Cul>\u003Cli>\u003Ca href=\"\u002Fde\u002Fblog\u002Fprofi-tipps\u002Fb2b-ratgeber\u002Fwie-waehlt-man-trockenfruechte-profi-leitfaden\">Trockenfrüchte richtig auswählen: Profi-Leitfaden von Palimex\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>",[530,533,536,539,542,545,548,551,554,557,560,563,566,569,572,575,578],{"q":531,"a":532},"Was ist der Unterschied zwischen einer Medjoul-Dattel und einer Deglet Nour-Dattel?","Die Medjoul ist eine große, fleischige und saftige Dattel, die hauptsächlich aus Palästina stammt, während die Deglet Nour, die vor allem in Algerien und Tunesien angebaut wird, fester und trockener ist und ein gleichmäßigeres Kaliber aufweist.",{"q":534,"a":535},"Welche Dattelsorte sollte man für ein hochwertiges CHR-Tablett wählen?","Die Medjoul Jumbo wird aufgrund ihres fleischigen Fruchtfleischs, das sich gut für die Präsentation eignet, und ihres beeindruckenden Kalibers in der Regel bevorzugt.",{"q":537,"a":538},"Warum muss die Mazafati-Dattel schnell verzehrt werden?","Ihre sehr feuchte und schmelzende Textur macht sie anfälliger; sie erfordert eine Kühlkette und muss nach dem Öffnen schnell verbraucht werden.",{"q":540,"a":541},"Welches sind die wichtigsten Dattel produzierenden Länder?","Ägypten, der Iran, Algerien und Saudi-Arabien zählen zu den größten Produzenten weltweit, jedes mit seinen emblematischen Sorten.",{"q":543,"a":544},"Was ist der \"weiße Schleier\", der manchmal auf Datteln erscheint?","Es handelt sich um eine natürliche Zuckerkristallisation an der Oberfläche, die für den Verzehr unbedenklich ist, vom Endkunden jedoch als optischer Mangel wahrgenommen werden kann.",{"q":546,"a":547},"Wie lagert man einen Karton Datteln im professionellen Großhandel richtig?","An einem trockenen und kühlen Ort, vor Hitze geschützt, in der Originalverpackung bis zur Öffnung, mit Kühlkette für die feuchtesten Sorten.",{"q":549,"a":550},"Wie hoch ist der Kalorien- und Zuckergehalt einer Dattel pro 100 g?","Etwa 282 kcal und 75 g Kohlenhydrate pro 100 g getrockneter Datteln, mit einem bemerkenswerten Gehalt an Ballaststoffen und Kalium.",{"q":552,"a":553},"Welches Dattelformat eignet sich am besten für einen orientalischen Lebensmittelladen?","Die Deglet Nour im Zweiggebinde im Karton mit 12x1 kg bleibt der klassische Standard für den Verkauf nach Gewicht in orientalischen Lebensmittelgeschäften.",{"q":555,"a":556},"Bietet Palimex gefüllte Datteln oder Dattelpaste an?","Ja, das Sortiment umfasst gefüllte Datteln (blanchierte Mandel, Walnusskern) sowie Dattelpaste für den Einsatz in der Konditorei und Süßwarenherstellung.",{"q":558,"a":559},"Was ist die Sukkari-Dattel und für welchen Einsatz wird sie empfohlen?","Die Sukkari-Dattel stammt aus Saudi-Arabien und ist eine süße, leicht knackige Dattel, die häufig in Premium-Geschenkboxen oder im hochwertigen Feinkosthandel angeboten wird.",{"q":561,"a":562},"Wie kann man saisonale Nachfragespitzen bei Datteln vorhersehen?","Indem man die Bestellung rechtzeitig vor dem Ramadan und den Jahresendfeiertagen aufgibt, da sich die Lieferzeiten in diesen Perioden verlängern können.",{"q":564,"a":565},"Wie unterscheidet sich die Haltbarkeit einer trockenen Dattel von einer schmelzenden Dattel?","Trockene Sorten wie die Deglet Nour sind deutlich länger haltbar als schmelzende Sorten wie die Mazafati oder die frische Medjoul-Bonbon-Dattel.",{"q":567,"a":568},"Welche Lagerrotation sollte bei einem Dattelsortiment angewendet werden?","Eine strikte FIFO-Rotation mit MHD-Kontrolle pro Charge, insbesondere für die empfindlichsten und feuchtesten Formate.",{"q":570,"a":571},"Welche professionellen Einsatzmöglichkeiten gibt es für Datteln außerhalb des Direktverkaufs?","Konditorei und Süßwarenherstellung (Dattelpaste, Füllungen), gesunde Snacks (Energy Balls), Gourmet-Körbe und professionelle Geschenkboxen.",{"q":573,"a":574},"Wie ist die Mindestbestellmenge für Datteln bei Palimex?","Wie für das gesamte Trockenfrüchte-Sortiment gilt bei Palimex eine professionelle Bestelllogik mit Karton- oder Großpackungen, die auf B2B-Mengen abgestimmt sind.",{"q":576,"a":577},"Muss die Dattel als Allergen auf einem Produktdatenblatt deklariert werden?","Die Dattel gehört nicht zur gesetzlichen Liste der Hauptallergene; die allgemeinen Kennzeichnungspflichten (Herkunft, MHD, Rückverfolgbarkeit) gelten jedoch wie für jedes Lebensmittel.",{"q":579,"a":580},"Wie kann die tatsächliche Herkunft einer gelieferten Dattelcharge überprüft werden?","Indem man vom Lieferanten das technische Datenblatt der Charge mit Angabe des Produktionslandes, der Sorte und der Chargennummer anfordert.","Professioneller Leitfaden zu Datteln im Großhandel: Sorten Medjoul, Deglet Nour, Mazafati, Herkunft, Lagerung und Gebinde für Profis bei Palimex, Großhändler.","2026-08-20T08:00:10.000Z",{"fr":520,"en":521,"de":522},[41,45,49],{"id":165,"slug":586,"name":587,"firstname":588,"lastname":589,"title":590,"bio":591,"image":592,"linkedinUrl":593,"url":594},"aude-moyne","Aude Moyne","Aude","Moyne","Leiterin Marketing & Kommunikation — Palimex \u002F Meyva","Als Leiterin Marketing & Kommunikation bei Palimex \u002F Meyva verantwortet Aude Moyne die Kommunikations- und Digitalmarketing-Strategie des Unternehmens: redaktionelle Inhalte, E-Mail-Kampagnen und die Präsentation der Produktsortimente.\n\nIhre Erfahrung bei Palimex, dem Spezialisten für Trockenfrüchte, Nüsse, Oliven und Gewürze für Fachkunden, verschafft ihr eine fundierte Kenntnis der Produkte, ihrer Herkunft und Verwendung sowie der Erwartungen der Lebensmittelprofis.\n\nDie Blogartikel werden von ihr verfasst oder redaktionell betreut, in Zusammenarbeit mit den Vertriebs- und Produktteams von Palimex, wenn ein Thema besondere Fachkenntnis erfordert.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fteam-photos\u002Faude-moyne.webp","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fin\u002Faude-moyne-bengtsson-56abb013\u002F","\u002Fauteur\u002Faude-moyne",[596,609,620,631],{"id":597,"title":598,"category":157,"subcategory":599,"slug":600,"segment":601,"categoryPath":602,"path":603,"linkRewrite":604,"excerpt":605,"coverImage":606,"thumbnailImage":606,"nuxtUrl":607,"datePublished":608,"dateUpdated":608,"readingTime":259,"faqCount":176},286,"Eimer, Karton oder 25-kg-Sack: die richtige Wahl nach der Umschlagshäufigkeit","sortimente","gammes--seau-carton-sac-25kg-conditionnement-rotation","seau-carton-sac-25kg-conditionnement-rotation","trockenfruechte\u002Fsortimente","trockenfruechte\u002Fsortimente\u002Fseau-carton-sac-25kg-conditionnement-rotation","fruits-secs--gammes--seau-carton-sac-25kg-conditionnement-rotation","Eimer, Karton, 25-kg-Sack: Welche Verpackung Sie je nach tatsächlichem Umschlag in der Profiküche wählen sollten. 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