HARISSA DU CAP BON TUNISIE - ZGOLLI - 1/6 - 48x135g

Le Cap Bon, presqu'île du nord-est tunisien, concentre depuis des générations les meilleurs piments rouges du pays. La maison Zgolli perpétue un savoir-faire ancré dans ce terroir : broyage lent, assaisonnement à l'ail et aux épices, texture serrée qui caractérise les harissas de référence. Le format boîte 1/6 garantit une conservation optimale et une ouverture à la commande, sans compromis sur le produit.

En cuisine professionnelle, cette harissa s'intègre comme base de marinade pour les viandes grillées — agneau, poulet, merguez —, comme condiment chaud en accompagnement du couscous ou comme fond aromatique pour un shakshuka servi au brunch. Sa concentration permet de doser avec précision, sans noyer le plat.

Pour varier les formats selon le flux de service, découvrez la harissa en pot plastique 24×150g, pratique en cuisine de ligne, ou le thon miettes harissa, prêt à l'emploi pour vos assiettes froides et plateaux.