LUCQUES ROYALES 8 KG Rupture

La Lucque est l'une des rares variétés d'olives françaises à s'être imposée dans les cuisines professionnelles grâce à sa silhouette allongée et sa pulpe généreuse. Récoltée à maturité verte, elle développe une saveur douce et légèrement beurrée, sans l'amertume prononcée d'autres cultivars méditerranéens. Ce conditionnement 8 kg répond aux cadences d'un service soutenu sans compromis sur la qualité.

En cuisine CHR, la Lucque Royale se prête à de nombreux usages : servie nature en amuse-bouche ou sur un plateau d'apéritif, elle accompagne fromages affinés et charcuteries fines. Dénoyautée, elle s'intègre à une tapenade maison, relève une salade de légumes rôtis ou garnie un filet de poisson en croûte d'herbes. Les restaurateurs l'utilisent aussi en garniture de cocktails salés ou en élément structurant d'une planche de dégustation.

Pour des volumes plus modestes ou pour tester la référence, découvrez les Lucques Royales 3 kg, le même fruit sec en format adapté aux petites structures ou à la vente au détail en épicerie fine.