AMANDE CARMEL SUPREME 23/25 22.68KG Rupture

La variété Carmel est l'une des références du monde professionnel de la pâtisserie et de la restauration. Sa forme régulière, sa peau fine et sa chair légèrement beurrée lui confèrent un goût doux et naturellement sucré qui supporte aussi bien la torréfaction à sec que l'emploi à cru. Le conditionnement grand volume est conçu pour les ateliers et brigades à forte cadence, garantissant une homogénéité lot après lot.

En cuisine professionnelle, cette amande trouve sa place à chaque étape du service : torréfiée entière pour un snack de bar ou un amuse-bouche en épicerie fine, concassée en garniture sur tartes et entremets, travaillée en pralinée ou en nougatine pour la confiserie d'atelier, ou simplement effilée pour habiller un dessert à l'assiette. Sa douceur naturelle s'accorde aussi avec les fromages affinés dans un service traiteur soigné.

Pour compléter votre gamme amande, découvrez la Meyva - Amande blanchie en Poudre, prête à l'emploi pour vos appareils à biscuits et crèmes, ou l'Amande chocolat Tiramisu Meyva pour enrichir vos buffets de desserts et plateaux de mignardises.