NOIX COQUE - Origine FRANCE - 36+ - 5KG

La noix en coque française tient sa réputation d'un terroir exigeant, façonné par des vergers conduits avec soin. Conservée dans son enveloppe naturelle, elle protège une amande ferme et savoureuse jusqu'au moment du décorticage, garantissant une fraîcheur que le produit déjà écalé ne peut égaler.

En cuisine professionnelle, la noix en coque s'impose dans une large palette d'usages : concassée sur un magret de canard ou une salade d'endives au roquefort, intégrée dans un plateau fromages pour les tables gastronomiques, ou travaillée en praliné maison par les pâtissiers soucieux de maîtriser leur matière première. Elle trouve également sa place dans les snacks salés d'un bar à vins ou en garniture d'une tarte de saison.

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