Beaucoup de produit, et de qualité
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
Réf. 3192
Le laurier-sauce est l'une des herbes aromatiques les plus enracinées dans la tradition culinaire européenne. La sélection Espig mise sur des feuilles entières récoltées à maturité, conservées dans leur forme d'origine afin de préserver intactes les huiles essentielles responsables de ce profil boisé, légèrement camphré, qui se révèle pleinement à la chaleur.
En cuisine professionnelle, la feuille entière s'impose dans les fonds bruns et blancs, les bouillons longue cuisson et les marinades pour viandes braisées ou poissons en escabèche. Elle structure les courts-bouillons de crustacés et s'intègre naturellement aux cuissons en cocotte ou en tajine. Son format entier facilite le retrait en fin de cuisson, sans résidu dans la préparation.
Pour compléter votre gamme d'herbes aromatiques, le Thym entier Espig forme avec le laurier la base classique du bouquet garni, tandis que l'Estragon entier Espig élargit vos compositions aromatiques vers les préparations à la française.
4.0 / 5
6 avis clients
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
Belle gamme de fruits secs. En tant que professionnel, je travaille régulièrement avec Palimex. Produits de belle qualité, beau calibre. Leur site internet est fonctionnel et la livraison assez rapide. Visité en octobre 2021.
Belle variété et produits de qualité.
Pléthore de fruits secs et de produits orientaux !! Une véritable quintessence pour les yeux quand on rentre dans l'antre de Palimex Meyva. En 30 ans de métier — je dis bien 30 ans !!! — je n'ai jamais trouvé de grossistes qui proposaient un tel rapport qualité-prix.
Équipe professionnelle.