CUISINE INDIENNE - Espig - 20x100g

Derrière l'étiquette Espig, il y a un travail de formulation précis : assembler les aromates qui composent la base de la cuisine indienne — curcuma, cumin, coriandre, gingembre — dans des proportions constantes d'un lot à l'autre. Ce souci de régularité est ce qui distingue un mélange professionnel d'un assemblage maison : le chef sait ce qu'il met en assiette, semaine après semaine.

En cuisine CHR, ce mélange s'intègre naturellement dans les marinades pour volaille et agneau, les bases de sauce pour curry et dahl, ou les riz pilaf façon biryani. Il convient aussi bien à une carte signature qu'aux préparations de traiteur en volume, où la constance du goût n'est pas négociable.

Pour compléter votre gamme de mélanges, découvrez le MASSALE - Espig, un mélange typique de l'océan Indien qui s'associe bien à une offre de cuisines du monde, ou le CINQ PARFUMS - Epika pour vos préparations d'inspiration asiatique.