MEYVA moelleux - FIGUE moelleuse Calibre N3 - France - 5KG

La figue séchée moelleuse MEYVA est issue d'un séchage doux qui préserve la texture fondante de la chair et concentre les arômes naturels du fruit. Le calibre N3 assure une régularité visuelle et pondérale précieuse en cuisine professionnelle, où chaque pièce doit tenir la présentation comme l'assiette.

En restauration, elle s'intègre naturellement aux plateaux de fromages affinés — comté, roquefort, chèvre sec — et aux planches apéritives avec charcuteries. En cuisine chaude, elle enrichit les farces pour volaille rôtie, les tajines d'agneau et les sauces réduites au vin. En pâtisserie, sa souplesse facilite l'incorporation directe dans les cakes, les pains d'épices et les tartes rustiques sans réhydratation préalable.

Pour un usage prêt à l'emploi ou des préparations nécessitant une découpe régulière, découvrez la MEYVA - Figue séchée en cube - 10×1 kg ou la Figue cube 10×10 mm - 10 kg, deux formats de figue séchée calibrée pour la production en volume.