MEYVA - LUPINS 5KG

Cultivé depuis l'Antiquité sur le pourtour méditerranéen, le lupin est l'une des légumineuses les plus riches en protéines végétales. Long délaissé au profit d'autres fruits secs, il retrouve aujourd'hui sa place dans une cuisine professionnelle attentive à la qualité et à l'origine des matières premières. Sa texture ferme et son goût franc en font un ingrédient à part entière, loin du simple produit de remplissage.

En apéritif, le lupin mariné à l'huile d'olive, au citron et aux herbes aromatiques s'impose comme une alternative élégante aux snacks classiques. En cuisine, il entre dans les salades composées, les plats de légumineuses mijotés ou les assiettes végétariennes où il apporte consistance et protéines. Réduit en farine, il vient renforcer pains, crackers et préparations pâtissières sans gluten — une corde supplémentaire pour les équipes boulangerie et pâtisserie.

La gamme Palimex propose une sélection de fruits secs et de légumineuses pensée pour les professionnels : n'hésitez pas à consulter l'ensemble du silo Lupin pour trouver le format et le conditionnement adaptés à votre établissement.