Olives MEYVA - A L'ESCABECHE - 10KG
Réf. 5104
Description
L'escabèche est l'une des plus anciennes techniques de la cuisine méditerranéenne : une marinade lente à base de vinaigre, d'huile et d'aromates qui pénètre la chair de l'olive pour lui conférer une acidité nette et des notes persistantes. MEYVA perpétue ce savoir-faire artisanal et livre un produit fini, stable, prêt à intégrer directement le service sans préparation supplémentaire.
En cuisine professionnelle, ces olives trouvent leur place sur une planche apéritive sans ajout, dans une sauce vierge ou un condiment maison pour accompagner un poisson grillé, ou encore incorporées dans une farce, un mijoté en sauce tomate ou une garniture de tarte salée. Leur profil acide et herbal équilibre les préparations riches et rehausse les viandes blanches rôties.
Pour élargir votre sélection dans le rayon Olives & tartinables, découvrez aussi les Olives MEYVA Noires Façon Grèce - 10 KG et les Olives MEYVA Cassées Vertes à la Provençale - 10 KG.
Fiches techniques
Caractéristiques
- Conditionnement
- Seau
Spécifications produit
Ingrédients
- Olives cassées vertes
- saumure
- piments verts
- oignons blancs
- huile de colza
- herbes de provence
- piment fort moulu
- paprika moulu
- présence de sultife
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie
- 615 Kj / 147 Kcal
- Matières grasses
- 16 g
- dont acides gras saturés
- 2 g
- Glucides
- 1.3 g
- dont sucres
- 0 g
- Protéines
- 1 g
- Sel
- 4 g
Allergènes déclaration obligatoire INCO
Conditionnement logistique
- Contenant
- Seau 15,6l
- Poids unitaire
- 15,6l
- Unités / colis
- 1
- Poids colis
- 4,05Kg
- Colis / palette
- 438
- Matériau emballage
- PET