Une spécialité marine marinée aux notes orientales pour vos comptoirs
Les anchois marinés sont un classique incontournable des assortiments d'entrées fraîches et des buffets froids méditerranéens. Cette recette à l'orientale associe des filets d'anchois soigneusement parés à une marinade parfumée aux aromates et épices douces, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur marine et saveurs d'inspiration orientale. Proposée en format de 1 kg, cette référence est directement prête à l'emploi pour les professionnels des métiers de bouche, sans préparation culinaire supplémentaire en cuisine ou en laboratoire.
Caractéristiques produit
- Dénomination : Anchois mariné orientale
- Catégorie : Tapenades et spécialités méditerranéennes
- Présentation : filets d'anchois marinés prêts à servir
- Profil gustatif : alliance équilibrée de notes iodées et d'aromates orientaux
- Texture : chair souple et fondante
- Conditionnement : 1 kg
- Référence : 6748
Pour quels clients professionnels
- Traiteurs et organisateurs d'événements : une solution rapide et qualitative pour garnir vos plateaux apéritifs, vos buffets froids, vos verrines marines ou vos assortiments de mezzés.
- Restaurants et bars à tapas : idéal pour confectionner des portions de tapas, agrémenter des tartines grillées, des focaccias ou compléter des salades composées de saison.
- Épiceries fines et comptoirs traiteur : une référence attractive pour la vente à la coupe ou la mise en barquettes au rayon frais, très appréciée par la clientèle pour l'apéritif.
- Poissonniers et primeurs : un produit traiteur complémentaire à valoriser au sein de vos vitrines réfrigérées pour susciter des achats d'impulsion.
- Grossistes et distributeurs : un conditionnement unitaire de 1 kg simple à stocker, à référencer et à distribuer auprès de vos clients restaurateurs et commerçants.
Les avantages du format 1 kg
- Prêt à l'emploi : aucune étape de dessalage ou de parage n'est requise, ce qui réduit le temps de manipulation en cuisine et accélère le dressage.
- Gestion des portions : le conditionnement de 1 kg permet une rotation fluide et régulière, évitant l'immobilisation excessive de marchandise et limitant les pertes en fin de service.
- Présentation soignée : les filets conservent leur tenue dans la marinade, assurant un visuel appétissant et net lors de la disposition sur plateau ou en vitrine réfrigérée.
- Polyvalence d'usage : le produit s'intègre facilement dans une multitude d'applications froides, de la dégustation pure en tapas jusqu'aux garnitures complexes.
Conservation
À conserver au réfrigérateur dans un endroit frais et propre. Après ouverture, assurez-vous que les filets d'anchois demeurent recouverts par leur marinade et refermez soigneusement le conditionnement après chaque prélèvement afin de préserver la fraîcheur aromatique et la texture du produit. Utilisez systématiquement des ustensiles propres pour respecter les règles d'hygiène professionnelle. Pour la date limite de consommation et les températures recommandées, reportez-vous aux informations inscrites sur l'emballage.
Pourquoi acheter chez Palimex
Grossiste expert en fruits secs, olives et spécialités méditerranéennes basé au cœur du marché de Rungis, Palimex sélectionne des références adaptées aux standards des professionnels de l'alimentation. Notre équipe commerciale est à votre disposition pour vous accompagner dans vos approvisionnements et étudier avec vous les volumes correspondant aux besoins de votre établissement.
