MEYVA - TAPENADE NOIRE - 3.5KG

La tapenade noire s'inscrit au cœur de la tradition méditerranéenne des tartinables. Élaborée à partir d'olives noires sélectionnées et travaillées selon un procédé artisanal, cette référence AZUR livre une texture généreuse et une palette aromatique franche, où l'olive tient le premier rôle. Le seau de 3,5 kg est calibré pour absorber les volumes d'une cuisine professionnelle sans rupture de service.

En mise en place, elle garnit bruschetta, toasts grillés ou crackers pour des amuse-bouches déployés en quelques minutes. En cuisine, elle joue le rôle de base aromatique dans les sauces pour agneau ou volaille, les farces pour légumes rôtis ou les vinaigrettes de plateaux antipasti. Elle convient aussi au service fromage-charcuterie comme condiment d'accompagnement sur ardoise.

Pour une offre de Tapenade & tartinable complète, découvrez également la AZUR - Tapenade Verte 3,5 kg et l'AZUR - Olivade Noire aux Herbes 3,5 kg, deux déclinaisons complémentaires pour varier les profils gustatifs en salle comme en cuisine.