Noisettes

Noisettes

Pâtissiers, chocolatiers et cuisiniers de collectivité s'approvisionnent en noisettes en gros pour des usages très différents : praliné maison, garnitures, snacking premium ou décor de planche. L'origine européenne (Turquie, Italie) reste dominante sur ce segment, avec des récoltes qui influencent directement les calibres disponibles à chaque saison. Retrouvez l'ensemble de nos fruits à coque et ingrédients pâtissiers dans notre offre de vrac professionnel alimentaire.

Le catalogue Palimex couvre les principaux besoins CHR : noisette décortiquée en sac 10 kg (calibres 13/15 pour la pâtisserie courante), noisette blanchie 12/14 en sac 10 kg pour les préparations où la peau est indésirable, et noisette en coque 22/24 en sac 5 kg pour la vente au détail ou le snacking. La marque Meyva propose également des seaux de 5 kg — noisette décortiquée et noisette enrobée chocolat lait — adaptés à une utilisation directe en boutique ou buffet. Tarification grossiste disponible sur demande selon volume.

Notre conseil : pour le praliné et la ganache, privilégiez la noisette blanchie 12/14, dont l'absence de peau évite toute amertume résiduelle après torréfaction. En revanche, évitez ce calibre pour la décoration : une noisette entière en coque 22/24 offre un rendu visuel bien supérieur. En fin de récolte (mars-avril), vérifiez le taux d'humidité — une noisette mal stockée rancit rapidement et compromet vos préparations.

Livraison & retrait

Retrait Rungis

Retirez votre commande directement à notre dépôt sur le marché de Rungis (M.I.N.). Sur rendez-vous du lundi au vendredi.

Livraison nationale

Livraison France métropolitaine et grandes villes européennes. Délai indicatif 24-48h.

Emballage soigné

Carton renforcé, calage anti-chocs, étiquetage traçabilité.

Présentation

Cookies, pâte à tartiner, praliné ou tablette de chocolat, ces confiseries ont un point commun dans leurs ingrédients : la noisette.


En savoir plus

La noisette : un concentré de saveurs pour le plaisir des papilles.

p>Quasi omniprésent en pâtisserie, ce fruit du noisetier trouve également sa place en cuisine. Vous pouvez le consommer à n’importe quel moment de la journée et peu importe la saison. Si notre grossiste de noisette met un point d’honneur à ce fruit à coque, c’est surtout en raison de ses multiples atouts. Tout d’abord, sa conservation durable permet de l’emmener partout pour en faire un casse-croûte dans sa forme primaire. Les pâtissiers n’hésitent pas à le mettre dans leurs recettes pour ses saveurs.

 


En poudre, décortiquée ou en entier, notre fournisseur de noisette sélectionne minutieusement nos produits pour offrir les meilleures qualités sur le marché. Ils proviennent de France, de la Turquie et d’autres pays cultivateurs d’Europe. Les poudres de noisette servent plutôt à agrémenter les gâteaux ou les tablettes de chocolat. Étant un aliment sain, beaucoup de foyers l’utilisent pour faire des tartes à tartiner pour régaler les enfants lors du petit-déjeuner. En cuisine, la noisette apporte un goût croquant à vos salades, soupes ou gratins de légumes. La liste de recettes de cuisine ou de pâtisserie avec de la noisette est très longue, vous pouvez manger de la noisette tous les jours en variant vos plats et goûters sans jamais vous lasser.


La noisette : un concentré de nutriments pour une santé de fer

À l’instar de nos fruits secs, notre noisette en gros ne séduit pas que pour son goût. Elle est aussi réputée pour ses nombreuses vertus sur la santé. Regorgeant de bons lipides, de protéines et de fibres, ce fruit à coque vous donne les calories nécessaires pour affronter votre journée. Composée d’acides gras mono-insaturés en grande quantité, elle a la propriété de diminuer le taux de mauvais cholestérol ainsi qu’à réduire le diabète de type 2. Les médecins recommandent sa consommation au quotidien pour les personnes sujettes à des maladies cardiovasculaires.


Autres bienfaits, la noisette est un remède efficace pour ralentir le vieillissement cellulaire grâce à sa forte teneur en antioxydants. Elle fortifie le système immunitaire et réduit le risque de certains cancers. Riche en fibres alimentaires, elle est aussi un parfait coupe-faim. Au lieu de donner à vos enfants des chips à la maison, choisissez notre noisette en gros pas chère. Cette collation saine lui évitera de vouloir toujours grignoter.


Sachez toutefois que les noisettes torréfiées perdent une partie de leurs vertus bien que leurs saveurs soient amplifiées. L’idéal est de ne pas trop laisser la noix au four ou à la poêle. Notre grossiste de noisette vous laisse choisir parmi notre sélection de noisette selon vos envies. Comme ce fruit sec peut être conservé durablement dans vos placards, pourquoi ne pas faire une grosse commande afin de réaliser diverses recettes ?


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