Beaucoup de produit, et de qualité
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
Réf. 3140
Le céleri figure parmi les herbes aromatiques les plus anciennes de la cuisine européenne continentale. La mouture révèle pleinement ses arômes végétaux intenses, légèrement amers et anisés, obtenus par un séchage maîtrisé qui préserve la signature olfactive du légume. Le conditionnement Espig en portions régulières répond aux exigences de la restauration : dosage précis, conservation homogène, constance lot après lot.
En cuisine professionnelle, le céleri moulu s'intègre directement dans les fonds bruns et les fumets pour apporter de la profondeur sans dominer les autres herbes aromatiques du bouquet. Il assaisonne avec précision les farces de volaille, les terrines de viandes blanches et les rillettes de poisson fumé. Une pincée suffit également à relever un beurre composé, une sauce vinaigrette chaude ou un assaisonnement de légumes rôtis en garniture.
Pour composer une palette d'herbes aromatiques complète, explorez la Ciboulette entière tubulaire Espig pour les finitions à froid, ou le Thym entier en pot PET 1 L pour les marinades longues et les préparations braisées.
4.0 / 5
6 avis clients
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
Belle gamme de fruits secs. En tant que professionnel, je travaille régulièrement avec Palimex. Produits de belle qualité, beau calibre. Leur site internet est fonctionnel et la livraison assez rapide. Visité en octobre 2021.
Belle variété et produits de qualité.
Pléthore de fruits secs et de produits orientaux !! Une véritable quintessence pour les yeux quand on rentre dans l'antre de Palimex Meyva. En 30 ans de métier — je dis bien 30 ans !!! — je n'ai jamais trouvé de grossistes qui proposaient un tel rapport qualité-prix.
Équipe professionnelle.