LAVANDIN FLEURS ENTIER - Espig - 20x25g

Le lavandin est une herbe aromatique des plateaux provençaux, récoltée à maturité pour préserver l'intégrité de ses fleurs et leur charge aromatique. La gamme Espig sélectionne des fleurs entières séchées avec soin, garantissant une couleur violette soutenue et des arômes nets — floraux, légèrement camphrés — caractéristiques de cette herbe aromatique de Provence.

En cuisine professionnelle, les fleurs s'infusent dans une crème chaude pour des panna cotta ou des glaces florales ; elles parfument un jus d'agneau, une marinade de volaille rôtie ou un beurre clarifié. Incorporées à un sucre ou un sel aromatisé, elles apportent une touche provençale aux dressages de desserts et de fromages affinés.

Pour enrichir votre palette d'herbes aromatiques méditerranéennes, découvrez le ROMARIN ENTIER - Espig - 20x50g, compagnon naturel du lavandin en cuisine du Sud, ou comparez avec le Epika - LAVANDIN FLEURS ENTIER - 20x25g pour diversifier vos sources d'approvisionnement.