Beaucoup de produit, et de qualité
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
Réf. 3159
Le carry Madras tire son nom de la ville indienne devenue symbole d'une tradition épicière centenaire. Le mélange Espig perpétue un assemblage de curcuma, coriandre et piment qui apporte chaleur franche et couleur intense — deux constantes précieuses en cuisine de restaurant, où la régularité du goût et de la teinte compte autant que l'arôme.
En cuisine professionnelle, ce curry relève un fond de sauce pour volaille braisée ou poisson blanc grillé, s'incorpore dans un beurre composé servi à la plancha ou structure la base d'un condiment maison. Les brigades fusion l'utilisent pour colorer un riz pilaf ou apporter du caractère à une crème légumineuse. Le grammage unitaire de 100 g facilite le portionnement et limite les pertes en office.
Pour diversifier vos profils aromatiques, le Curry Doux Espig en 20x100g offre une chaleur retenue, adapté aux publics moins habitués aux épices. En format vrac pour les brigades à fort volume, le Carry Madras 1 kg Espig prolonge le même profil Madras sans rupture de conditionnement.
4.0 / 5
6 avis clients
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
Belle gamme de fruits secs. En tant que professionnel, je travaille régulièrement avec Palimex. Produits de belle qualité, beau calibre. Leur site internet est fonctionnel et la livraison assez rapide. Visité en octobre 2021.
Belle variété et produits de qualité.
Pléthore de fruits secs et de produits orientaux !! Une véritable quintessence pour les yeux quand on rentre dans l'antre de Palimex Meyva. En 30 ans de métier — je dis bien 30 ans !!! — je n'ai jamais trouvé de grossistes qui proposaient un tel rapport qualité-prix.
Équipe professionnelle.