SEAU MEYVA - RAISIN SEC GOLDEN CHOICE 5KG

Cultivé sous le soleil intense de l'Afrique du Sud, ce raisin sec golden doit sa teinte ambrée et son moelleux préservé à un traitement sulfureux maîtrisé, procédé incontournable pour stabiliser la couleur et prolonger la tenue du grain. Le seau hermétique de 5 kg est pensé pour les brigades : chaque prélèvement laisse le reste à l'abri de l'humidité ambiante, sans reconditionner.

En cuisine CHR, ce raisin sec s'impose dans les farces de volaille festives et les tajines d'agneau, où son fondant naturel équilibre les épices. Il enrichit également les pains artisanaux, cakes salés et brioches feuilletées en boulangerie-restauration. En dessert, il relève un riz au lait servi en verrine, une tarte à l'alsacienne ou une compote de saison.

Pour compléter votre sélection de raisins secs, explorez le MEYVA Raisin Sec Corinthe de Grèce, petit grain intense idéal en pâtisserie fine, ou le MEYVA Raisin Sec Sultana, valeur sûre des préparations sucrées-salées en grande cadence.