janv. 2022
Beaucoup de produit, et de qualité
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
SEAU MEYVA - GINGEMBRE DESHYDRATE LAMELLE SUCRE GLACE 5KG
Réf. 2531
OrigineTHAILANDE
DDM3 mois
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Lamelles de gingembre thaïlandais séchées et enrobées de sucre glace, prêtes à l'emploi en cuisine professionnelle. Un format seau 5 kg pensé pour les brigades qui travaillent le gingembre au quotidien.
Livraison offerte
Paiement sécurisé
Drive & Collect
Qualité Premium
Description
Cultivé en Thaïlande, ce gingembre est récolté, séché puis soigneusement trié avant d'être enrobé de sucre glace. Ce process en plusieurs étapes fixe les arômes tout en arrondissant la vivacité naturelle du rhizome : la lamelle obtenue est tendre, régulière, et s'utilise sans préparation supplémentaire dès l'ouverture du seau.
En cuisine professionnelle, ces lamelles s'intègrent directement dans les mignardises et plateaux de fin de repas, apportent une note épicée-sucrée aux créations de pâtisserie fine et de chocolaterie, et relèvent un plateau de fromages à pâte persillée ou un assortiment de fruits secs en buffet hôtelier. Leur format prédécoupé représente un gain de temps appréciable pour les équipes en service continu.
Pour travailler le gingembre sous d'autres formats, retrouvez le Gingembre moulu Espig 250 g pour vos préparations en poudre, ou les sachets Meyva Gingembre déshydraté sucré 12×200 g pour un conditionnement adapté à la vente au détail ou au service en salle.
Fiches techniques
Caractéristiques
- Conditionnement
- Seau
- Origine
- Thaïlande
Spécifications produit
Ingrédients
- Gingembre 52% Conservateur (E223) (métabislufite de sodium)0.01%
- Sucre 48%
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie
- 1556 Kj / 367 Kcal
- Matières grasses
- 1.7 g
- dont acides gras saturés
- 0.4 g
- Glucides
- 81.8 g
- dont sucres
- 51.7 g
- Protéines
- 3.9 g
- Sel
- 0.1 g
Allergènes déclaration obligatoire INCO
Conservateur (E223) (métabisulfite de sodium)peut contenir des traces d'arachidesde fruits à coques
Conditionnement logistique
- Contenant
- Seau
- Poids unitaire
- 5Kg
- Unités / colis
- 1
- Poids colis
- 5Kg
- Colis / palette
- 84
- Matériau emballage
- PP
Conformité réglementaire
Non-OGM Non ionisé Sans nanomatériaux
Processus : Séchage, triage, ajout du conservateur (E223), conditionnement
Stockage : 15 et 20°C · humidité <60%