SEAU MEYVA - KIWI DESHYDRATE NATUREL 5KG

Cultivé sous le soleil de Thaïlande, ce kiwi suit un process de déshydratation naturelle qui préserve les arômes du fruit frais sans colorant ni exhausteur artificiel. La stabilisation à l'anhydride sulfureux garantit une tenue microbiologique irréprochable, condition non négociable pour les volumes CHR. Le résultat : des tranches souples, au goût franc, qui tiennent leur promesse du déconditionnement jusqu'au dressage.

En cuisine professionnelle, ce fruit déshydraté s'intègre dans les mélanges petit-déjeuner et granolas d'hôtellerie, apporte une note acidulée dans les mignardises, entremets et tartes de pâtisserie, et complète les planches apéritives ou les plateaux de fromages affinés. Partiellement réhydraté, il se fond dans un velouté de fruits exotiques ou une garniture de plat chaud sucré-salé.

Pour composer une gamme complète de fruits déshydratés, découvrez aussi la Myrtille entière déshydratée Meyva 5 kg et l'Ananas déshydraté cube Meyva 5 kg, deux références complémentaires pour vos créations sucrées et mélanges sur-mesure.