MEYVA - OLIVES NOIRES DE NYONS 5 KG

L'olive noire de Nyons est la seule olive française à bénéficier d'une Appellation d'Origine Protégée. Issue de la variété Tanche, cultivée sur les coteaux de l'arrière-pays drômois, elle est récoltée en hiver à pleine maturité noire, puis affinée selon une méthode traditionnelle qui lui confère sa texture charnue, légèrement ridée, et sa saveur délicatement fruitée, sans l'amertume des olives traitées en saumure rapide.

En restauration, cette olive noire s'impose sur les planches d'antipasti et les plateaux de charcuterie fine grâce à sa rondeur aromatique. Elle constitue une base de tapenade équilibrée, prête à relever croûtons, poissons grillés ou viandes blanches. Sa douceur en fait également une garniture de choix pour pizzas au feu de bois, focaccias et tartes provençales, ou simplement en snacking élaboré au comptoir d'une épicerie fine.

Pour compléter votre sélection en olive noire, explorez l'ensemble de la gamme Palimex dans le catalogue dédié à ce silo.