janv. 2022
Beaucoup de produit, et de qualité
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
HARISSA DU CAP BON TUNISIE - 1/2 X24
Réf. 854
Produite dans la péninsule du Cap Bon, cette harissa tunisienne allie piquant maîtrisé et caractère aromatique pour accompagner vos créations CHR au quotidien.
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Qualité Premium
Description
La péninsule du Cap Bon, au nord-est de la Tunisie, est depuis des siècles le berceau des piments rouges séchés et du savoir-faire harissa. Ce condiment emblématique naît d'un broyage qui préserve la chaleur franche du piment et les notes profondes de l'ail et des épices — une alchimie que les producteurs de la région perpétuent avec soin.
En cuisine professionnelle, la harissa s'intègre à de multiples préparations : base relevée pour un couscous d'agneau ou un tajine de légumes, marinade express pour merguez et brochettes, ou encore condiment à part entière dans un sandwich au poulet grillé ou une shakshuka de service. Sa texture dense se prête aussi à l'incorporation dans des sauces émulsionnées et des vinaigrettes chaudes.
Pour couvrir l'ensemble de vos besoins en office, découvrez notre Harissa Maison 5K, pensée pour les grandes productions, ou la Harissa Pot Plastique 24×150g pour une mise en place par portion individuelle.