ANIS VERT MOULU - Espig - 20x100g

Issu de la graine de Pimpinella anisum, l'anis vert est l'une des épices les plus anciennes du bassin méditerranéen. Son broyage fin libère les huiles essentielles riches en anéthole qui lui confèrent cette signature olfactive nette et durable, caractéristique des grandes traditions culinaires du Maghreb, du Moyen-Orient et du Sud de l'Europe.

En cuisine professionnelle, l'anis vert moulu s'intègre dans les marinades de poissons blancs et les tajines d'agneau, où il apporte de la rondeur sans dominer. Côté pâtisserie, il relève les biscuits secs, les brioches et les crèmes infusées. Il entre aussi dans la composition de mélanges d'épices maison pour des recettes levantines ou des farces de légumes farcis.

Pour enrichir votre sélection d'épices, découvrez également la cardamome verte moulue Epika, idéale dans les préparations chaudes et les desserts épicés, ainsi que la muscade moulue Epika pour des associations plus rondes et boisées.