EPICES BARBECUE - Espig - 15x100g

La gamme Espig accompagne les cuisines professionnelles avec des mélanges d'épices conçus pour résister aux hautes températures et s'exprimer pleinement à la grillade. Ce mélange barbecue associe notes fumées, herbes et épices dosées pour soutenir la cuisson sans masquer la matière première.

En cuisine CHR, il s'emploie en marinade sèche (dry rub) sur pièces de bœuf, côtes de porc ou poulet entier avant passage au four ou au fumoir. Il relève également les légumes grillés à la plancha — courgettes, poivrons, champignons — et entre naturellement dans une sauce barbecue maison ou un beurre composé servi sur steak.

Pour compléter votre gamme épices, découvrez les Épices Poisson Espig dans le même conditionnement pratique, ou le Pavot Bleu Epika pour apporter une note originale à vos pains et garnitures.