CARVI BLOND ENTIER KEROUIA - Espig - 20x100g

Parmi les épices les plus anciennement cultivées du bassin méditerranéen et d'Europe centrale, le carvi s'est imposé comme un marqueur aromatique discret mais tenace. La sélection Kerouia d'Espig privilégie la graine blonde entière, récoltée à maturité pour préserver la plénitude de ses huiles essentielles — une exigence de savoir-faire que les professionnels de la restauration reconnaissent dès l'ouverture du sachet.

En cuisine CHR, le carvi blond entier s'intègre naturellement dans les pains artisanaux (seigle, pain noir, crackers à l'apéritif) où il apporte structure et longueur en bouche. Il relève les viandes blanches braisées, les civets d'agneau et les légumineuses mijotées. Légèrement torréfié à sec, il enrichit les marinades sèches pour poissons fumés ou les pickles maison servis en amuse-bouche.

Pour composer des mélanges d'épices équilibrés, découvrez les Quatre Épices Moulues 1 kg Espig et la Muscade Moulue 340 g en pot PET, deux références complémentaires de la gamme Épices.