Meyva PAV - Amande Blanchie Hachée - 12x200g

Cultivée dans les vergers ibériques, cette amande suit un parcours maîtrisé du triage au hachage, en passant par le blanchiment qui retire la pellicule brune et révèle un blanc immaculé. Chaque étape — triage, blanchiement, hachage — est conduite pour garantir une granulométrie homogène et un goût doux, neutre, sans amertume résiduelle.

En pâtisserie, elle s'incorpore directement dans les appareils à financiers, les crèmes frangipane ou les nougats sans nécessiter de retraitement. En cuisine salée, elle structure une croûte d'agneau aux herbes ou enrichit une farce de volaille d'un croquant discret. Elle convient aussi aux mueslis et granolas maison, ou à une sauce aux amandes pour accompagner des légumes rôtis en service traiteur.

Pour compléter votre gamme amande, découvrez l'Amande Grillée Sans Sel NonPareil Extra torréfiée en France, prête à servir en snacking ou en garniture, et le Seau Amande Blanchie Frite Salée d'Espagne pour un conditionnement grand format adapté aux volumes importants.