AS DE LA TRUFFE - Noix Cajou W240 - Truffe & Fleur Sel Guérande 2.5KG

Les cajous sélectionnées au Vietnam traversent la chaîne du froid jusqu'à Rungis, où la torréfaction révèle leur cœur beurré et leur croquant naturel. La fleur de sel de Guérande, récoltée à la main, apporte une minéralité douce, tandis que la truffe d'été signe chaque fruit sec d'une persistance aromatique nette et reconnaissable.

En cuisine professionnelle, ces cajous s'imposent en fruit sec d'apéritif haut de gamme à servir en coupelle, ou en garniture croquante sur un velouté de champignons sauvages et un risotto aux cèpes. Concassées grossièrement, elles relèvent aussi une salade de roquette ou un carpaccio de saint-jacques, en jouant sur le contraste sel-umami.

Pour varier les formats à la vente ou à la mise en place, découvrez les Petit Pot LUXE Noix Cajou Truffe & Fleur Sel Guérande en 14×90g, idéals en épicerie fine, ou le POT LUXE Noix Cajou Safran & Fleur Sel Guérande en 7×175g pour une déclinaison safranée du même registre.