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Häufige Fragen
Vorstellung
Wissal: die Marke des Vorportionierten, nicht der losen Ware
Eine Hülsenfrucht erreicht einen Betrieb auf zwei Wegen. Im Sack muss sie gewogen, umgefüllt und für den Weiterverkauf neu verpackt werden. Als vorportionierte Einheit kommt sie fertig an: das Gewicht ist gemacht, die Verpackung ist verschlossen, das Etikett sitzt bereits. Genau diese zweite Logik trägt die Marke Wissal, und sie erklärt sämtliche Formate der Reihe.
Die Reihe liest sich in Kartons mit Einheiten. Die Hülsenfrüchte kommen in 10x1 kg und 12x1 kg: ganze Puffbohnen, gespaltene geschälte Puffbohnen, grüne Linsen, rote Football-Linsen, grüne Spalterbsen, Augenbohnen und Popcornmais. Die Saaten gehen im Gewicht deutlich tiefer, weil Dichte und Kilopreis es verlangen: 20x400 g für Lein, geschälten Kürbis, geschälte Sonnenblume, blauen Mohn und goldenen Sesam, 24x500 g für Quinoa und 40x250 g für Chia.
Der französische Rahmen für Agrarbranchen und ihre Qualitätszeichen wird auf der Seite des Landwirtschaftsministeriums dargestellt — eine nützliche Referenz, um die Erzeugung von Hülsenfrüchten und Ölsaaten einzuordnen.
Zwei Familien, zwei Gewichtsklassen
Die Tabelle zeigt, warum die Formate von einer Familie zur anderen abweichen: das Gewicht folgt der Verwendung, nicht der Gewohnheit. Eine Linse wird kiloweise verbraucht, eine Chiasaat löffelweise.
| Familie | Referenzen | Kartonformat |
|---|---|---|
| Puffbohnen | ganz, gespalten geschält | 10x1 kg |
| Linsen | grün, rot Football | 12x1 kg |
| Erbsen und Bohnen | grüne Spalterbsen, Augenbohnen | 12x1 kg |
| Mais | Popcorn | 12x1 kg |
| Ölsaaten | Lein, Kürbis, Sonnenblume, Mohn, Sesam | 20x400 g |
| Pseudogetreide und kleine Saaten | Quinoa, Chia | 24x500 g, 40x250 g |
Was der Karton mit Einheiten verändert
Das Format ist nicht neutral: es verlagert die Wiegearbeit aus dem Laden nach vorn in die Kette. Im Alltag heißt das ganz konkret Folgendes.
- Keine Waage im Ablauf: die Einheit geht unverändert ins Regal, der Wiegeposten und jede Tara-Abweichung entfallen.
- Inventur in Stück: gezählt werden Packungen, nicht am Sackboden geschätzte Kilo.
- Lesbare Rotation: jede Einheit trägt ihr eigenes Datum, während ein offener Sack diese Angabe über Wochen verwässert.
- Teilbarer Bestand: ein Karton wird geöffnet, ohne die anderen anzubrechen — das begrenzt das Risiko bei langsam drehenden Referenzen.
- Einfacheres Handling: Kartons stapeln sich und lassen sich beidhändig tragen, ganz ohne Hebetechnik.
Die Kehrseite gehört dazu und sei offen gesagt: bei gleichem Volumen kostet die vorportionierte Einheit mehr als der Sack. Die Rechnung muss deshalb die gesamte Kette umfassen — Wiegen, Umpacken und Verluste eingeschlossen — und nicht allein den Kilopreis beim Einkauf. Wer diese Posten zusammenzählt, kommt bei vielen Referenzen zu einem anderen Ergebnis als der reine Blick auf das Preisschild.
Verwendung nach Beruf
Die beiden Familien sprechen nicht genau dieselben Posten an. So sieht die häufigste Aufteilung aus, anzupassen an Karte und Sortiment des Betriebs.
- Einzelhändler vor Ort: Einheiten von 400 g bis 1 kg befüllen das Trockensortiment direkt, ohne Umpacken und ohne eigenes Etikett.
- Gastronomie: Linsen, Spalterbsen und Augenbohnen für Suppen, Dal und Tagesgerichte, wo das Kilo die Rezepteinheit ist.
- Bäcker: Lein, goldener Sesam, blauer Mohn und geschälter Kürbis für Brotauflagen und Saatenteige.
- Caterer und Weltküche: ganze und gespaltene geschälte Puffbohnen für mediterrane und nordafrikanische Zubereitungen.
- Snacking und Bar: Popcornmais, dessen 1-kg-Einheit einer ganzen Serie von Services entspricht.
Lagerung und Rotation
Hülsenfrüchte und Saaten lagern trocken, vor Feuchtigkeit und Wärme geschützt, innerhalb des auf jeder Einheit angegebenen Datums. Ölsaaten sind am empfindlichsten: fettreich, vertragen sie warme Lager und ruhende Bestände schlecht. Genau deshalb sinkt ihr Gewicht auf 250 oder 400 g.
Ein angebrochener Karton wird wie eine Charge geführt: das Öffnungsdatum auf die Lasche schreiben, die Einheiten der Reihe nach entnehmen und niemals zwei Lieferungen am selben Platz mischen. In einem Geschäft mit zwanzig trockenen Referenzen macht genau diese Ordnung den Unterschied bei der Inventur.
Wir empfehlen, das Gewicht nach der Umschlagsgeschwindigkeit zu wählen und nicht nach dem Kilopreis: eine in einer Woche verkaufte 400-g-Einheit kostet weniger als ein Kilo, das im Lager schal wird.— Das Palimex Team
Bestellen beim B2B-Großhändler
Hülsenfrüchte und Saaten werden gemeinsam bestellt, im Karton oder auf Palette, und lassen sich mit den anderen Hausmarken auf einer Lieferung bündeln. Die Website ist gewerblichen Kunden mit Gewerbenachweis vorbehalten, mit einer Mindestabnahme im Großhandel.
- Meyva — Trockenfrüchte, Mischungen und Aperitif im Eimer und Beutel
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