B2B-Ratgeber
25 articlesPilier Profi-Tipps
Qualitätsstreit bei einer Charge: Von der Reklamation zur Gutschrift
Erstellung einer zulässigen Qualitätsreklamationsakte: Charge, Fotos, Fristen. Sachliche B2B-Prozedur bis zur Gutschrift oder Ersatz bei Palimex.
Herkunft und Provenienz: Pflichtangaben im B2B-Bereich
Herkunft, Provenienz, verarbeitete Produkte: Was ein B2B-Einkäufer auf seinen Produktdatenblättern und Rückverfolgbarkeitsdokumenten vor jeder Angabe prüfen muss.
Lebensmittel-Mehrwertsteuer 5,5%, 10%, 20%: Welcher Steuersatz für welches Produkt
5,5 %, 10 % oder 20 %? Die Kriterien verstehen, die den Mehrwertsteuersatz für Lebensmittel festlegen, die Lieferantenrechnung prüfen und als B2B-Einkäufer die Preise korrekt festlegen.
Nettogewicht, Abtropfgewicht, Tara: Was Sie wirklich bezahlen
Brutto-, Nettogewicht und Abtropfgewicht bei Oliven und Gläsern: Methode zur Neuberechnung der tatsächlichen Materialkosten und Überprüfung bei Wareneingang. Fachguide für GV-Betriebe und Feinkosthandel.
Großhandelsverkauf: Pflichtangaben am Verkaufsort
Bezeichnung, Allergene, Herkunft, MHD, Preis pro Kilogramm: Was die Vorschriften zur Kennzeichnung im Offenverkauf vorschreiben. Praktischer Leitfaden für Lebensmittelgeschäfte und Obst- und Gemüsehändler.
INCO-Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel: Pflichtangaben im B2B-Bereich
INCO-Kennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln: die 9 Pflichtangaben, Verantwortlichkeiten bei der Umverpackung in Beutel und bewährte B2B-Praktiken.
Öffentliche Ausschreibung Gemeinschaftsverpflegung: Lieferantenleitfaden
Losverteilung, technische Spezifikationen, nicht-preisliche Kriterien, Herkunft und Qualität: die Methode zur Vorbereitung eines soliden Angebots für eine öffentliche Ausschreibung im Lebensmittelbereich.
Palettenannahme: Kontrollen vor Unterzeichnung des B2B-Lieferscheins
Zählen, Unversehrtheit, schriftliche Vorbehalte, Fristen: die vollständige Checkliste zur Kontrolle einer professionellen Palette vor der Unterzeichnung des Lieferscheins.
Mengenrabatt im Großhandel: Preisstufen im B2B-Bereich verstehen
Wie sich ein Großhandelspreis zusammensetzt und eine degressive Preisliste gelesen wird: Rohstoff, Transport, Verpackung, Menge. Leitfaden für B2B-Einkäufer.
Food-Cost Dessertkarte Trockenfrüchte: B2B-Methode
Beherrschen Sie den Food Cost einer Dessertkarte mit Trockenfrüchten: Abwägung zwischen Premium- und margenstarken Produkten, Saisonalität, Substitutionen. B2B-Leitfaden für Konditoren und CHR-Betriebe.
Portionskosten berechnen: Vom 5-kg-Sack zum Dessert
Schritt-für-Schritt-Methode zur Berechnung zuverlässiger Portionskosten: Kilopreis, Verluste, Grammatur. Vollständiges Zahlenbeispiel und wiederverwendbare Vorlage für Profis.
AGEC-Gesetz für lose Ware: Kundenbehälter & B2B-Kennzeichnung
Einen Unverpackt-Bereich in einem Feinkostladen oder der Gemeinschaftsgastronomie eröffnen? Palimex erläutert das AGEC-Gesetz, mitgebrachte Behälter, verpflichtende Kennzeichnung und die Verantwortung des Händlers.
Allergene bei Schalenfrüchten: Pflichten im B2B-Losenverkauf
Großhandelseinkauf von Schalenfrüchten: Was der Großhändler liefern muss, was Sie anzeigen müssen. Produktdatenblatt, Charge, MHD, DGCCRF — der vollständige Leitfaden für Fachkräfte.
Trockenhülsenfrüchte: Portionsertrag und Kosten im B2B-Bereich
Rehydratationskoeffizienten, Einweichen, Garzeiten: Die Methode zur Berechnung der tatsächlichen Portionskosten für in Großpackungen gekaufte Trockengemüse – jenseits des Kilopreises im trockenen Zustand.
Gewürzdosierung in der Gemeinschaftsgastronomie: Grammatur pro Portion
Gewürzgrammatur für 200 Gedecke: Dosierung pro Portion, Skalierung, Schärfe, Bitterkeit und Standardisierung. Praktischer Leitfaden für die Gemeinschaftsverpflegung.
Kalibrierungen und Grade von Trockenfrüchten: ein technisches Datenblatt lesen
Kalibrierungen und Grade von Trockenfrüchten verstehen: W320, Nr. 1, count, Feuchtigkeitsgehalt. Ein technisches Datenblatt vor dem Großhandelseinkauf entschlüsseln.
Großhandel kaufen: SIRET, MwSt und B2B-Rahmen | Palimex
Großhandelsverkauf ausschließlich für gewerbliche Kunden: SIRET, innergemeinschaftliche MwSt, Mindestabnahmemenge 5 kg und Palettenlieferung. Der rechtliche B2B-Rahmen erklärt.
Frei Haus und Palettenlieferung: Leitfaden für Großbestellungen
Frei Haus, Palettenlieferung, Bündelung von Bestellungen: So strukturieren Sie Ihre professionellen Einkäufe, um die Logistikkosten zu senken und die Warenannahme abzusichern.
Großhändler für Trockengemüse B2B: Kichererbsen, Linsen, Bohnen
Trockengemüse im Großhandel für die Gastronomie: Kichererbsen, Linsen, Bohnen. Kalibrierung, Einweichzeiten, Ausbeute und Verpackungseinheiten zu 5 kg und 25 kg.
Die 10 unverzichtbaren Trockenfrüchte für Konditoren
Die 10 unverzichtbaren Trockenfrüchte für Konditoren und Caterer: Aromen, Texturen, Haltbarkeit und Einsatz in Werkstätten, Laboren und Profiküchen.
Trockenfrüchte richtig auswählen: Profi-Leitfaden von Palimex
Trockenfrüchte richtig auswählen: Kriterien für Lieferant, Rückverfolgbarkeit und Qualität von Mandeln, Pistazien und getrockneten Aprikosen im B2B.
Trockenfrüchte für Loseware-Regale: die richtigen Produkte wählen
Trockenfrüchte lose im Geschäft anbieten: attraktive Optik, ganzjährige Nachfrage, lange Haltbarkeit und interessante Margen für den Lebensmittelhandel.
Trockenfrüchte für die Profi-Patisserie: der Leitfaden
Trockenfrüchte für die Profi-Patisserie: Warum Kalibrierung, Röstung und Frische von Mandeln, Pistazien und Haselnüssen das Endprodukt bestimmen.
Trockenfrüchte-Großhändler: B2B-Leitfaden für den Fachhandel
B2B-Leitfaden zur Wahl eines Trockenfrüchte-Großhändlers: Produktqualität, Rückverfolgbarkeit, Frische und Umschlag für Fachhandel und Gastronomie.
Warum sich ein Trockenfrüchte-Großhändler für Profis lohnt
Die Vorteile eines Trockenfrüchte-Großhändlers für Gastronomen, Feinkosthändler und mobile Händler: Qualität, verlässliche Partner und Sortenvielfalt.